Kohlrouladen mit Pilzfüllung, dunkler Pfeffersoße und Kartoffelpüree
Mangold & Muskat
Mangold & Muskat
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Zutaten

  • 10 min
  • Cook Time
  • 25 min
  • Total Time
  • 35 min
  • Prep Time
  • 10 min
  • Cook Time
  • 25 min
  • Total Time
  • 35 min
  • Kohlrouladen
  • 6 große Blätter Spitzkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 350 g braune Champignons
  • 2 Brötchen
  • 40 g Margarine
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Mehl
  • 80 ml Reismilch
  • 1/2 Bund gehackte Petersilie
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Majoran
  • . 1 EL Öl zum Anbraten
  • 500 g mehlige Kartoffeln
  • 70 g Margarine
  • 70 ml Reismilch
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • . 1/4 TL Muskat
  • etwas Öl zum Anbraten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 100 g braune Champignons
  • 20 g Butter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Sojasoße
  • 50 ml Rotwein
  • 250 ml Wasser
  • 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
  • etwas Salz, Pfeffer & Thymian

Anleitung

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