Kräuter-Eierschwammerl mit Bechamel-Kartoffeln
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Zutaten

  • 900 g Kartoffel(n), fest kochende 4 Zwiebel(n) 2 EL Mehl 6 EL Margarine, vegane (z. B. Alsan) 250 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine) oder normale süße Sahne (ist dann allerdings nicht vegan) 400 ml Gemüsebrühe, je nach Konsistenz auch mehr 400 g Pfifferlinge, aufgetaut oder frisch 2 Bund Kräuter, nach Belieben 1 Bund Schnittlauch etwas Salz und Pfeffer etwas Muskat

Anleitung

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