Kritharaki Salat mit eingelegtem Tofu & gegrillter Zucchini
Vegan Guerilla
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Zutaten

  • 200 g Kritharaki
  • Optional: 1/2 (oder kleine) Aubergine
  • 1 kleine Zucchini
  • 1/2 (rote) Zwiebel oder 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Naturtofu
  • 1 Avocado
  • . 10 (bunte) Cherrytomaten
  • 6-8 Champignons
  • . 50 g eingelegte Paprika
  • Gyrosgewürz
  • Kräuter der Provence oder andere getrocknete Kräuter(mischung) nach Wahl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • (Oliven-)

Anleitung

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