Kwaak-Kuchen: Veganer Käsekuchen 2.0
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Zutaten

  • Boden
  • 200 g Mehl
  • 130 g Alsan, in kleinen Stücken (oder andere feste, vegane Margarine)
  • 70 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Portion Ei-Ersatz, angerührt (bei mir 2 TL 3Pauly + 40 ml Wasser)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  •  
  • Füllung
  • 500 - 600 g Sojaquark, natur (oder abgetropfter Sojajoghurt *) **
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 1 Pck Puddingpulver, Vanille (ca. 40 g)
  • 2 Portionen Ei-Ersatz, angerühr
  • 3 - 4 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale (Citro
  • Back)
  • 250 ml Sojamilch mit Vanillegeschmack **

Anleitung

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