La dolce vita – Polentabrot nach Plötz
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Zutaten

  • Polentabrot
  • Vorteig
  • 46 g Bio-Weizenmehl Typ 550
  • 24 g Bio-Weizenmehl Typ 1050
  • 50 g Wasser
  • 2 g Bio-Hefe
  • 1,5 g Salz
  • Brühstück
  • 100 g Wasser
  • 50 g Maisgrieß

Anleitung

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