La tarte au chocolat
Mamangerie
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Zutaten

  • 2 small tarts 20 cm diameter
  • 250 g flour
  • 75 g ground almonds
  • 70 g fine sugar
  • 120 g butter, in small cubes
  • 1 egg
  • 15-20 minutes 180°C
  • 150 g dark chocolate, broken into chunks (I prefer 75% cocoa)
  • 100 g full cream
  • 50 g crème fraîche
  • 1 egg yolk
  • 1 orange (makes just a hint of orange aroma)
  • 1 pinch of fleur de sel
  • 2 tbsp sugar, optional
  • 2 kleine Tartes 20 cm Durchmesser
  • 250 g Mehl
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 70 g extrafeiner Backzucker
  • 120 g Butter, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Ei
  • 15-20 Minuten 180°C
  • 150 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen (am besten ca. 75% Kakao)
  • 100 g Sahne
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 Eigelb
  • 1-2 EL Zucker nach Geschmack

Anleitung

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