Heute war sie ausgeflogen und da gab es Lachs mit BananenundCurry-Zwiebelnund lecker war das. Das Lachsfilet auf Gräten überprüfen, portionieren unddann von beiden Seiten salzen und pfeffern
Mal wieder im „Ducasse ganz einfach“ geblättert, das aufbereitete Lachsfilet mit getrockneten Tomaten variiert und ob der Geschmacksintensität gestaunt…
Einmal ganz einfach auf der Haut gebraten und einmal als Lachstatar. Für das Lachstatar mischt ihr den Frischkäse mit dem Joghurt und würzt es mit Salz und Pfeffer
Lachs abtropfen lassen (Marinade auffangen) und in eine Auflaufform legen. Koriandersamen grob zerstoßen und mit Orangensaftund -schale, Öl und etwas buntem Pfeffer verrühren
Lachsstücke in einer Pfanne im heißen Öl kurz anbratenund auf die Nudeln geben. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und in eine Gratinform (ca
Aber an den Ostertagen gibt es ja noch genügend Zeit zum ausgiebigen Brunchen und Frühstücken. Ich habe es diesmal einfach ein paar Tomaten und Schnittlauch hinzugegeben
Die Lachsfilets in die Pfanne zur restlichen Butter geben, mit Salz & Pfeffer würzen und ca. Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen
Beifuss undMajoran, beides getrocknet. Auf dem Bochumer Wochenmarkt gab es wunderbare Gänsekeulen. Rotwein zum Angießen, Weißwein geht natürlich auch, aber in diesem Fall passt Rotwein besser wegen der Kombination zur Rotkohlsauce
Aber an den Ostertagen gibt es ja noch genügend Zeit zum ausgiebigen Brunchen und Frühstücken. Ich habe es diesmal einfach ein paar Tomaten und Schnittlauch hinzugegeben
Für die Mundfreude “Amuse-Gueule” liegen Tomaten, Linsen, Lachs, Schmandund Wasabi bereit. Geplant sind ein Gruß aus der Küche, eine Vorspeise dreierlei, ein Hauptgangund zum Schluss ein Dessert
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