Lamm Curry
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Zutaten

  • 1 kg Lamm Ragout
  • 2 Stück Stangensellerie
  • 1 rote Zwiebel
  • 0,5 dl Kalbsfond (selbstgemachter)
  • 0,2 dl trockener Weisswein
  • 1 dl Rahm
  • 2 EL Curry Pulver (Schärfe je nach Geschmack)
  • 3. etwas Butter in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann die restlichen Gemüse zugeben
  • 5. wenn der Wein fast verdunstet ist, das Fleisch und den Kalbsfond zugeben und zugedeckt im auf
  • 2 Stunden schmoren lassen

Anleitung

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