Lamm mit Aprikosen
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Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 350 g Lammfleisch ohne Knochen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 625 ml Gemüsebrühe
  • abgeriebene Schale und Saft von 1 Orange
  • 1 TL Honig
  • 1 Zimtstange
  • 1 cm großes Stück Ingwer
  • 1 Aubergine (Melanzani)
  • 4 Tomaten gehäutet
  • 120 g getrocknete Aprikosen
  • 2 EL frischen Koriander, gehackt
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

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