Lemon Curd Cheesecake (oder: der Sommer-Rettungs-Kuchen)
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Zutaten

  • 75 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • geriebene Schale von den ausgepressten Zitronen
  • 1/2 Packung Citroback
  • Kekse (ich habe gemischt: Schoko-Cookies und “normale” Vollkornkekse)
  • 100 g flüssige Butter
  • 700 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, soll ja schmecken!)
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 180 ml Schmand
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Lemon Curd

Anleitung

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