Leserwunsch: Vinschgauer Paarl
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Zutaten

  • 55 g Roggenmehl 1150
  • 45 g Wasser
  • 5 g Anstellgut
  • Sauerteig
  • 135 g Roggenmehl 1150
  • 50 g Weizenmehl 550
  • 5 g Frischhefe
  • 170 g Wasser
  • 4 g Salz
  • 2 g Kümmel
  • 2 g Fenchel
  • 0,3 g Schabzigerklee

Anleitung

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