[Let's cook together] Spinat Ricotta Muffins
SHELIKES
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Zutaten

  • 6-7 Stück)
  • 75 g aufgetauten TK Spinat
  • 2 Eier
  • 25 g geriebenen Parmesan
  • 1 EL Zucker
  • 125 g Ricotta
  • 35 g geschmolzene Butter
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1. Die Pinienkerne, so viele ihr mögt, ohne Öl in einer Pfanne rösten
  • 2. Den aufgetauten Spinat ausdrücken und zusammen mit den Eiern, dem Parmesan, Zucker, Kräutern, Ricotta und der Butter verrühren
  • 4. Den Teig auf die Förmchen verteilen, mit den Pinienkernen bestreuen und bei

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