Lettuce Wraps with Spicy Peanut Sauce
Cherry Blossom's Table
Cherry Blossom's Table
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Zutaten

  • 1 st my son decided to go vegetarian for
  • 4 weeks as a start
  • 1 teaspoon coconut oil
  • 1 tablespoon minced shallot
  • 1/3 cup water
  • 2 tablespoons creamy peanut butter
  • 4 teaspoons hoisin sauce
  • 1/8 teaspoon crushed red pepper
  • 1 tablespoon fresh lime juice
  •  
  • Filling
  • 1 (14-ounce) package extra-firm tofu, drained and crumbled (i omit that)
  • 1 tablespoon dark sesame oil
  • 6 thinly sliced green onions (about 2/3 cup), divided
  • 1/2 cup plus 2 tablespoons chopped fresh cilantro, divided
  • 3 tablespoons lower-sodium soy sauce
  • 1 teaspoon grated fresh ginger
  • 2 teaspoons sugar
  • 1/2 teaspoon Sriracha (hot chile sauce, such as Huy Fong)
  • 1 cup matchstick-cut cucumbers
  • 1 cup matchstick-cut carrots
  • 2 cups hot cooked sticky rice
  • 8 Bibb lettuce leaves
  • 1 TL Kokosfett
  • 1 EL feingehackte Schalotte
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 4 TL Hoisin Sauce
  • 1/8 TL getrocknete Chiliflocken
  • 1 EL frischen Limettensaft
  •  
  • Füllung
  • 1 Packung package extra festen Tofu, abgetropft und zerkrümelt (ich hab das weggelassen)
  • 1 EL dunkles Sesamöl
  • 6 Frühlingszwiebeln fein geschnitten, ein Teil als Deko zu Seite legen
  • 1/2 Tasse plus 2 EL feingehackten frischen Koriander, ein Teil als Deko zu Seite legen
  • 3 EL Sojasauce ( ich habe Coconut Aminos genommen)
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 TL Zucker
  • 1/2 TL Sriracha (hot chile sauce)
  • 1 Tasse Gurke, Julienne geschnitten
  • 1 Tasse Karotten Julienne geschnitten
  • 2 Tassen heißen klebrigen Reis
  • 8 - Blätter Kopfsalat

Anleitung

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