{Liebling der Woche: Skyr} Jakobsmuscheln in brauner Butter, Kaviar-Skyr, geeiste Gurke
Seelenschmeichelei
Seelenschmeichelei
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Zutaten

  • Eine Salatgurke
  • 25 ml Reisessig (andere milde, möglichst geschmacksneutrale helle Essige müssten auch gehen)
  • 50 ml Wasser
  • 30 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Fleur de Sel
  • 150 g Skyr
  • 50 g Keta Kaviar
  • 50 g Tobiko (die kleinen Fischrogenkügelchen, die man vom Sushi kennt)
  • Ein Esslöffel gehackte Kerbelblätter
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Anleitung

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