{Low Carb} Betrunkene Hähnchenschnitzel Marsala mit Champignons und Tomaten
Gourmet Guerilla
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Zutaten

  • 3 EL Butter
  • 500 g rosa Champignons,
  • geputzt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gepellt und gehackt
  • 150 ml Marsala Wein + 50 ml zum Abschmecken (wenn keine Kinder mitessen)
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1/2 TL Guarkernmehl (oder Speisestärke für Nicht-Low-Carber)
  • 1 doppelte Hähnchenbrust (gerne ethisch-glücklich)
  • 60 g Mandelmehl (oder normales Mehl für Nicht-Low-Carber)
  • 2 TL Allzweckgewürz
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
  • Salz & Pfeffer

Anleitung

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