Low Carb Tiramisu-Torte
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Zutaten

  • 12 Stücke) oder für das gesamte? Bisher machen wir es so, dass wir die Angaben meist für kleinere Stücke machen, wenn klar ist, wie man das gesamte rezept einteilt. Bei dieser Torte ist die Stückanzahl jedoch sehr abhängig von jedem Einzelnen, dass wir die Angaben für die ganze Torte gemacht haben.
  • 30 Min. Kochzeit 15 Min. Gesamtzeit 45 Min. Autor: lachfoodies.de Rezepttyp: Low Carb Für: 1 Torte Zutaten Boden:
  • 150 g Mandelmehl 30 g Kakaopulver 1 TL Guarkernmehl 1 TL Backpulver 1 Prise Meersalz 4 Eier 1 Espresso 4 EL Erythtrit oder 3 Msp. reines Steviapulver 1 Schuss Milch (ca.50-100 ml) Creme: 250 g Mascarpone 250 g Quark, 20% 1 Espresso 1 EL Kakao 25 g Schokolade, 85% 4 EL Erythtrit oder 3 Msp. reines Steviapulver Schokolade 50 g Schokolade, 85% 2 EL Erythtrit oder 2 Msp. reines Steviapulver ½ Espresso 1 EL Mascarpone Zubereitung Backofen auf 180 Grad vorheizen. Boden: Mandelmehl, Kakaopulver, Guarkernmehl, Backpulver, Meersalz und Erythrit in einer Schüssel vermengen. Den Espresso zubereiten und gemeinsam mit den Eiern unter den Teig rühren. Wenn der Teig am Schluss zu fest ist, einen Schuss Milch hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausbreiten. (Er soll später in 4 Quadrate geschnitten werden.) Den Teig für 15 Min. in den Backofen geben. Füllung: Espresso zubereiten und Schokolade fein hacken. Mascarpone, Quark und Espresso mit einer Gabel vermengen. Kakao und Erythrit hinzufügen. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis der Teig gebacken und abgekühlt ist. Torte: Den abgekühten Teig in 4 gleich große Stücke schneiden. Den Rand gerade schneiden und die Brösel für die Deko aufheben. Je ein Stück Boden und eine Schicht Creme auf einem Teller stapeln. Schokolade: Für die Schokoglasur die Schokolade gemeinsam mit dem Espresso, Erythrit und Mascarpone in einem Wasserbad erhitzen. Die übrigen Brösel auf der Torte verteilen und die Schokolade mit einem kleinen Löffel über die Torte sprenkeln. Nährwertangaben pro Portion Kalorien: 2500, Fett: 179 g, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 140 g 3.5.3208

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