Low Carb Zucchini Scones mit Thunfischsalat
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Zutaten

  • 8 Kleine oder
  • 250 g Zucchini mit Schale (ohne Strunk)
  • 100 ml heißes Wasser
  • 100 g Leinsamenmehl*
  • 40 g Kokosmehl*
  • 30 g Flohsamenschalen*
  • 1 Ei 2 EL Parmesan
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Xucker*
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 hart gekochte Eier
  • 2 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
  • 2 Dosen Thunfisch
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 150 ml Majonäse
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Xucker*
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

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