LowCarb Rhabarber-Baiser-Torte
Soulfood LowCarberia
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Zutaten

  • 2,2 g KH je Stück Torte ist sie wie immer Super Low
  •  
  • Für den Biskuitboden
  • 50 g Kokosmehl
  • 30 g entöltes Nussmehl, z.B. Walnussmehl, Haselnussmehl, Mandelmehl...
  • 60 g Butter (Kerry Gold), Kokosöl oder Rapsöl
  • 3 Eier Größe M
  • 75 g Xylit (oder halbhalb Xylit und Erythrit)
  • 1 Tl Backpulver
  •  
  • Für den Rhabarber
  • 500 g Rhabarber
  • 5 g Flohsamenschalenpulver
  • 125 g Xylit (oder halbhalb Xylit und Erythrit)
  • 4 Blatt Gelatine
  • 200 g Mascarpone
  • 100 g Schlagsahne
  • 40 g Xylit (oder halbhalb Xylit und Erythrit)
  • 1 Tl Vanillexylit oder Mark 1/2 Vanilleschote
  • 3 Blatt Gelatine
  • 2 Eiweiße Größe M
  • 100 g Xylit
  • 60 Min 5 Stunden
  • **
  • 360 kcal 2,2g KH
  • 7,8 g Eiweiß
  • 25,2 g Fett

Anleitung

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