Maigrünes Risotto mit Erbsen-Mandelpesto, Speck und Parmesan
Kamafoodra
Kamafoodra
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • Zutaten für 2 Personen
  • 200 g Erbsen (ausgelöst), frisch oder TK
  • 20 g Petersilie
  • 50 g Mandeln, geröstet
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 6 Scheiben Speck
  • eine Handvoll Brunnenkresse (optional, ich musste dringend ernten)
  • 250 g Canarolireis
  • . 800 ml Gemüsebrühe
  • Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
  • eine gute Handvoll geriebenen Parmesan
  • etwas abgeriebene Zitronenschale

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.