Mal richtig herzhaft: Hähnchen-Schnitzel mit Kartoffelecken
Heiß und Innig
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Zutaten

  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Koriander-Saat
  • 2 Eier
  • 2 TL scharfer Senf
  • je eine Prise Bohnenkraut und Majoran
  • 2 Bio-Zitronen
  • 1 EL geschlagene Sahne
  • 80 g Mehl
  • 100 g Semmelbrösel (aus Weißbrot)
  • 4 Hähnchenbrustfilets ( 120g)
  • Salz
  • 150 ml Öl
  • 50 g Butterschmalz (oder braune Butter)
  • 400 g kleine neue Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL frisch gehackter Rosmarin
  • 1 TL frisch gehackter Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Zubereitung

Anleitung

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