Marokkanisches gefülltes Hähnchen
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Zutaten

  • 200 g getrocknete Aprikosen
  • 1-2 Zwiebeln (120 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
  • Saft und Schale von 1 1/2 Bio-Orangen
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • 1/4 - 1/2 TL gem. Kreuzkümmel
  • 1/4-1/2 TL gem. Koriander
  • 1/4-1/2 TL getr. Orangenschalen
  • 1/4-1/2 TL gem. Ingwer
  • 1/4 TL gem. Kardamom
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 großes Freilandhähnchen
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft von 1/2 Orange
  • 2 EL Honig
  • 1/2 TL gem. Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gem. Koriander
  • 1/2 TL getr. Orangenschalen
  • 1/2 TL gem. Ingwer
  • 1/4 TL gem. Kardamom
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Küchengarn

Anleitung

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