Massaman Curry mit Zucchini und Fisch
Spicyslice
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Zutaten

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  • 300 g Fischfilet
  • 2 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Bio-Limette
  • 1 Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 125 ml Kokosmilch
  • Kokosöl
  • 1 TL Kokos-, Palm- oder Rohzucker
  • 1 Stange Zitronengras
  • 5 Kaffirlimettenblätter
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1/2 TL Weisse Pfefferkörner
  • 2 Birds Eye Chilis, getrocknet
  • 1 walnussgrosses Stück Galgant (Ingwer als Alternative)
  • 4 Nelken
  • 1/4 TL Zimtpulver
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gemahlen
  • Salz
  • 1 Hand voll frisches Basilikum

Anleitung

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