Mein perfekter Pizza-Teig/ My perfect pizza dough
Ninivepisces
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Zutaten

  • 6 hours previous by mixing all ingredients save the salt, knead
  • salt
  • 3 more minutes or so
  • 4 tablespoons of that dough into the fridge in an airtight container for the next pizza pleasure
  • 30 min I cover it up with a second baking sheet, preheat the oven to
  • 5 Minuten Backofen/ after 5 min oven-time
  • 250 g Ruchmehl
  • 1200, geht auch niedriger
  • 1200 or less
  • 50 g Hartweizengrieß
  • 40 g Olivenöl
  • 220 g Wasser
  • 5 g Frisch-Hefe/ baker’s yeast
  • 5 g Salz
  • 1-2 Tl Oregano / tsp oregano dried
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Tl Chili-Öl/ chili-oil
  • 1 TL getrocknete Tomaten in Öl, gehackt/ tsp dried tomatoes in oil, finely chopped

Anleitung

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