Zuerst Sojasauce, Öl, Mirin, geraspelten Ingwer und gepressten Knoblauch verrühren. Dann die Hähnchenfilets in Streifen schneiden, in der Marinade von jeder Seite circa 3 bis 5 Minuten anbraten und zur Seite stellen.
Jetzt den Pak Choi in der gleichen Pfanne 1 bis 2 Minuten anbraten, dann die gestiftelten Möhren mit den Mungobohnen und den halbierten Champignons circa 5 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln in der Brühe garen und die restliche Soja-Marinade unterrühren. Außerdem die Eier circa 5 bis 6 Minuten wachsweich kochen.
Zum Schluss alles zusammen in einem großen Suppenteller anrichten und genießen. Soooo lecker!
Nährwerte: Pro Portion ca. 539 kcal, 12 g Fett, 62 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß
Dann mit den Sprossen in einem Sieb abtropfen lassen. mitbraten. Die Nudeln damit übergießen und 4 Min. Inzwischen das Hähnchenfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce mischen. Von der Kokosmilch 3 EL feste Kokossahne abnehmen, in einer Pfanne mit der Currypaste verrühren, erhitzen und 2 Min. Die Hähnchenfiletstreifen hinzufügen und 2-3 Min
Chillisoße einrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Hähnchenfiletstreifen und Spiegeleier auf Reis. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren
Hähnchenfleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie abgedeckt beiseitestellen
mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. mitrösten lassen. Getrocknete Tomatenwürfel mit. Mit Salz,. Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken und mit Nudeln oder Reis
Jetzt den Pak Choi in der gleichen Pfanne 1 bis 2 Minuten anbraten, dann die gestiftelten Möhren mit den Mungobohnen und den halbierten Champignons circa 5 Minuten braten
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit anbraten. Hähnchenfilet in Streifen schneiden, in Rosmarin, Paprika und Curry wälzen und in heissem Olivenöl anbraten
Bei unserem letzten Einkaufsbummel bei espa in Nieukerk habe ich mir phantastische halbgetrocknete Tomaten mitgebracht, die auf Verarbeitung im Vorratsraum warteten
Chillisoße einrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Hähnchenfiletstreifen und Spiegeleier auf Reis. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren
In der Mitte des Wok mit frischem Öl Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Mit dem übrigen Öl und unter ständigem Rühren die Nudeln in den Wok geben
Während des Zubereitung des Abendessen, ob es gekocht ist oder ob es Brot, Salat etc ist, findet sich zwischendrin immer Zeit, auch gleich das Frühstück/Mittag für den Folgetag zuzubereiten
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