Miesmuscheln gratiniert
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Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Chili, getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500 g Wasser
  • Pfeffer
  • 200 g Noilly Prat oder Weißwein
  • 1 Kilo Miesmuscheln, küchenfertig
  • 10 Stängel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Dill)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g Parmesan
  • 30 g Paniermehl

Anleitung

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