MINESTRONE PASTA E BROCCOLI ALLA ROMANA (Römischer Kohleintopf mit Nudeln)
Die Lorbeerkrone
Die Lorbeerkrone
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Zutaten

  • 1,5 Kilo Broccolo Romanesco
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 150 gr. Speck
  • 1 geschälte Knoblauchzehe
  • 150 gr. Spaghetti
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 50 gr Speck – wie oben beschrieben mit dem Knoblauch ganz klein zerhacken.
  • 100 gr Schweinscharte in dünne Scheibchen geschnitten anstatt des Specks hinzugeben.

Anleitung

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