Mini weiße Schokoladen Limetten Cupcakes
Julias Torten und Törtchen
Julias Torten und Törtchen
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Zutaten

  • Etwa 24 Stück
  • Für den Teig
  • 50 ml Milch
  • 50 g Butter, weich
  • 75 g Zucker
  • Abgeriebene Schale von 2 Limetten
  • 1 Ei, Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Mehl
  • 1 gestr TL Backpulver
  • Für das Topping
  • 90 g Sahne
  • 150 g weiße Kuvertüre
  • Abgeriebene Schale von 2 Limetten
  • 250 g Mascarpone
  • Ggf. etwas grüne Lebensmittelfarbe
  • Für das Lime Curd (Füllung)
  • 60 ml frisch gepresster Limettensaft
  • 45 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Ei 35 g Butter
  • ½ Blatt Gelatine (eingeweicht)
  • Abgeriebene Schale von 3 Limetten

Anleitung

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