Mongolisches Rindfleisch aus dem Wok
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Zutaten

  • 600 g Rinderhack
  • [b]Marinade:[/b]
  • 2 EL Reiswein (shao hsing) oder trockener Sherry
  • 1 EL Sojasauce, light
  • 1 EL Maismehl
  • 1 EL Ingwer, fein gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1/2 TL Sesamöl
  •  
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  • 2 TL Meersalz
  • 200 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Reiswein (shao hsing) oder trockener Sherry
  • 2 EL Hoisin Sauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 1 TL Malzessig
  • 1 kleine Möhre, fein geschnitten
  • 1/2 rote Paprika, fein geschnitten
  • 3-4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, davon
  • ein Teil zum Garnieren

Anleitung

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