Moussaka - griechischer Auberginenauflauf
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Zutaten

  • Zutaten für 3-4 Portionen
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  • für die Hackfleischsoße
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Weißwein
  • 2 Tomaten
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer
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  • für die Auberginenschicht
  • 600 g Auberginen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
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  • für die Bechamelsoße
  • 40 g Butter
  • 3 EL Mehl
  • 400 ml kalte Milch
  • etwas gekörnte Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
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  • zum Belegen und Überbacken
  • 1 Tomate
  • 50 g geriebener Gouda
  • 50 g geriebener Parmesan

Anleitung

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