Moussaka Vegan
Vegan Schlank
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Zutaten

  • Für eine Auflaufform (26x16cm)
  • Für das Moussaka
  • 1 Stück Tofu (ca. 300g), mit Kartoffelstampfer oder Gabel zerdrücken
  • 3 mittlere Kartoffeln (ca. 250g), in Scheiben geschnitten
  • 2 kleine oder 1 große Zwiebel, klein gehackt
  • 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten, mit Salz einreiben
  • 3 Tomatendosen (geschälte Tomaten)
  • 400 ml Wasser
  • 5 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Oregano
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 Zweig Rosmarin
  • . 7 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für das Béchamel
  • 200 ml Sojamilch
  • 20 g Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL Hefeflocken
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

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