Mousse aux citrons
La cucina vera
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Zutaten

  • 4 Eier
  • 60 g Zucker
  • 2 Zitronen Die Eier trennen. Dotter mit dem Zucker zu einer weißen Creme aufschlagen. Währendessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und den Saft der 2 Zitronen erwärmen. Zitronensaft unter die Dottercreme mischen und unter häufigem Rühren 2-3min köcheln lassen. Anschließend die Gelatine mit dem Schneebesen untermischen und abkühlen lassen.

Anleitung

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