Nachgebacken: Double Chocolate Cheescake Muffins von Steph
Il Frullino
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Zutaten

  • 200 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Vanillezucker (selbst hergestellt), 2 EL Kakao, 1 Tl Weinsteinbackpulver, 1/4 Tl Natron trocken im Thermomix 15 Sekunden auf Stufe 3 vermischen, umfüllen.
  • 100 g Schokolade, 70% in kleine Stücke brechen und mit 30 g Butter im Mixtopf 4 Minuten bei 37° auf Stufe 2 schmelzen lassen, danach umfüllen.
  • 200 ml Milch und 2 Eier im Mixtopf vermischen 10 Sekunden auf Stufe 5, ebenso umfüllen und beiseite stellen.
  • Nun die Eiermilch, die Mehlmischung, die geschmolzene Schokolade und 50 g Schokotropfen im Topf 30 Sekunden auf Stufe 2-3 vermischen, umfüllen, den Mixtopf spülen.

Anleitung

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