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Die Küchenschabe
Die Küchenschabe
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Zutaten

  • 150 g Risotto-Reis (Küchenschabe: Acquerello)
  • 700 ml Hühnersuppe
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 125 ml weißer Port
  • 50 g Caciocavallo (oder Parmesan, Pecorino), frisch gerieben
  • 60 g Butter
  • 2 Handvoll frische Herbsttrompeten
  • 2 EL gehackter Schnittlauch

Anleitung

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