Nach dem wunderschönen Urlaub in Bella Italia mit viel leckerem Essen, das nicht unter die Kategorie „gesund“ fällt, ist im Hause kunterbuntweissblau jetzt mal halblang angesagt
Dann schneidet ihr die gewaschene Zucchinimit einem Sparschäler in dünne Scheiben. Am Ende steckt ihr abwechselnd Feta-Zucchini-RöllchenundCherrytomaten auf eure Spieße
Die ZucchiniSpaghetti alla Carbonara oder ZucchiniNudelnmit eine leckeren selbstgemachten Bolognese Soße, toppen das frühere Geschmackserlebnis mitNudelnaus Getreide bei weitem
Die Garnelen kalt abbrausenundmit einem Küchenpapier trocken tupfen. Als ich nämlich das erste Mal dem Mann von Blauem Licht erzählt habe, fiel ihm spontan DIE Szene schlechthin aus einem Rambo-Film ein (laut dem Mann und dem Internet – ich kannte die Szene nicht)
So zubereitet kannst du aus dem Sommergemüse unzählige leckere Sachen machen – ich mag sie am liebsten in einem Salat mitTomatenund aromatischen Kräutern
Gebratene Zucchini an einer Sauce aus Schalotte, Champignon, Blattspinat und fein geschnittenen Tomaten, gewürzt mit frischem Basilikum und etwas Balsamico
Die Sauce ist genauso schnell zubereitet, wie die Nudeln kochen. Die Nudeln auf zwei Teller verteilen und nach Belieben mit Hefeflocken oder Cashewparmesan bestreuen
Nun die Zucchini waschen, längs halbieren undmit einem Löffel aushöhlen. Tomaten waschen, klein schneiden undmit dem Parmesan, Balsamico-Essig , Knoblauch sowie den Kräutern in einer Schüssel verrühren
Dann die ausgetretene Flüssigkeit mit einem Blatt Küchenkrepp aufnehmen. Cocktailtomaten halbieren, Stielansatz heraus schneiden, Kerne und das wässrige Innere entfernen, vierteln
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