Nudeln mit Feta, Rucola, Kirschtomaten und karamellisierten Nüssen
olles Himmelsglitzerdings Küche und mehr
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Zutaten

  • 1 Handvoll Nüsse (Walnüsse, Peakan oder Cashew hab ich schon getestet, schmeckt alles prima)
  • 3 TL (Roh-) Rohrzucker
  • 300 g Nudeln
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Schalotte (oder rote Zwiebel)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Mini-Strauchtomaten
  • 3 Handvoll Rucola
  • 3 Handvoll Baby Spinat
  • 2 EL Schmand
  • 1 P Feta (150 g)
  • Salz, Pfeffer, Thymian
  • Chiliflocken nach Belieben

Anleitung

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