Nachdem wir neulich so viele RoteRüben zu Hause hatten und ich einen Erdäpfel Kürbis Strudel machen wollte, dachte ich "warum nicht auch mal einen RoteRüben Strudel probieren
In den letzten Wochen gabs schon ein paarmal RoteRübenSalatund gepresste RoteRüben Säfte mit Äpfel, Hokaido und Zwetschken, lecker, lecker, der Eisen-Spiegel freut sich
Und für einen bunten Salat oder auch für Desserts könnt Ihr divereses Obst und Gemüse mit einem kleinen Herzausstecher ausstechen und Eure Nachspeisen undSalate bunt dekorieren
Rote-Bete-Suppemit Ingwer und Kokosmilch. Gedünstete Forelle mitApfel-Meerrettich-Schaum. So enthält sie viel Provitamin A und ist reich an Eisen und Folsäure, besitzt Magnesium und Kalium sowie Vitamin C und einige Vitamine aus der B-Gruppe
Den gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander dazugeben und optional das Sesampulver, welches ich mit Gomasio ersetzt habe, noch etwas Garam Masala unterrühren undmit frischen gehackten Koriander-Blättern bestreut servieren
F(r)ich und munter ist man nach dieser Power-Portion. Natürlich zum Thema “Bio-Frühstück”. Zubereitung orientalischerCouscoussalatmitGranatapfelkernenundrotenRüben
Beluga Linsen mit Parmaschinken, Koriander & MinzeRoteBete Carpaccio mit Zitrone undKräutern„Siedler-Dressing“ mit Zitrone und AvocadoLinsen mit Apfel und KarotteQuinoa Sommer-SalatmitHonig-Zitronen-Ingwer-DressingSumach Linsen mit Persimonen Für den Salat
RoteBeteSalatmit Nüsseman nehme. Marmiton. Zutaten für 4 Portionen4 kleine roteBeten, gekocht und geschält (ca. 500g)1 kleingehackte Knoblauchzehe150 g Griechischer 10% Joghurt1 Handvoll kleingehackte Walnüsse Salz und Pfeffer1 EL NussessigRoteBeten in Julienne (feine Streifen) schneiden,restliche Zutaten unterrühren,ein paar Stunden im kühlen ziehen lassen. 4 kleine rote
Das ich lieber ein Walnuss-Öl statt Olivenöl und statt der Zitrone einen Feigenessig nehme. RoteBete Apfel Salat nach Jamie Oliver mit Feta und kandierten Walnüssen
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