Origineller Parmentier (Auflauf) aus Fisch und Süßkartoffel
Wenn die Kochtöpfe reden
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Zutaten

  • 400 g Fischfilet frisch oder aufgetaut (hier Portionen Kabeljau)
  • 25 Cl Weißwein (1 volles Glas)
  • 1 EL Olivenöl
  • Kräuter/Gewürze: Salbei, Schnittlauch, Cayennepfeffer
  • 2 ganz grosse Süßkartoffeln
  • 40 g Butter
  • 40 g Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Milch (optional)

Anleitung

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