Ottolenghi´s Blumenkohlküchlein mit Limetten-Koriander-Joghurt
Ines kocht
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Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl (etwa 320 g)
  • 120 g Weizenmehl
  • 3 EL gehackte glatte Petersilie, plus einige Blättchen zum Garnieren
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 4 Eier
  • 500 ml Sonnenblumenöl
  • 300 g griechischer Sahnejoghurt
  • 2 EL fein gehacktes Koriandergrün
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2. Den Blumenkohl von den Blättern befreien und in kleine Röschen teilen

Anleitung

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