Nachdem ich für dem Spargel Wrap so frohe Kommentare bekommen habe, möchte ich heute eine weitere vegane Wrap-Variante mit euch teilen, einen Tofu Wrap mit grünem Gemüse, heute PakChoi, auch als chinesischer Mangold bekannt, auf einer Avocadocreme, die ich extra mit Kala Namak Salz verfeinert habe, um ihr einen eierähnlichen Geschmack zu verpassen
Irgendwie sieht der PakChoi aus wie ein kleiner Mangold. Der PakChoi hat eine leichte Schärfe und gehört zu den Chinesischen Senfkohlarten, er ist mit dem Chinakohl verwandt
Kürzlich hatte ich wieder frischen PakChoi bekommen und überlegte, wie ich ihn zubereiten soll. Bei dem Anblick der angebrochenen Packung kam ich auf die Idee, meinen PakChoi mit Sesam zu ergänzen
Eine PakChoi Gemüsepfanne zuzubereiten ist super easy, lecker und gesund. Wenn Du aber lieber ein Low-Carb-Gericht aus der PakChoi Gemüsepfanne machen möchtest, dann passen statt Reis Geflügel, Fisch oder eben Tofu sehr gut dazu
PakChoi – der “Chinesische Senfkohl” hatte heute Premiere in meiner Küche. Besonders lecker schmeckt Pak-Choi aber gedämpft oder kurz im Wok angebraten
Ich natürlich gestehen, dass ich persönlich schon großen Wert auf regionale und saisionale Zutaten legen, aber manchmal überkommt’s mich dann hald doch und ein Bund PakChoi aus dem Asialaden im Einkaufswagerl…
mein heißgeliebter PakChoi. 2 kleine PakChoi (ca 200 g)1 Knoblauchzehe1 cm Ingwer1 kleine Schalotte1 EL Sojasoße2 EL veg. Austernsoße1 TL Limettensaft1 TL Sesamöl PakChoi putzen und die Blätter vom Strunk zupfen. PakChoi dazu und alles einmal gut rumrühren, um die 5 min braten, bis der weiße Teil etwas glasig wird und die Blätter ein bisschen zusammenfallen
PakChoi, eine asiatische Kohlart, die etwas an Mangold erinnert. Die grünen Blätter vom Mini-PakChoi sind so zart, dass man sie auch als Salat essen kann
PakChoi halbieren und mit der Schnittseite in eine beschichtete Pfanne (mit neutralem Pflanzenöl) geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten
In die Suppe hinein werfen wir noch PakChoi. Ich habe – glaube ich – erst einmal zuvor mit PakChoi gearbeitet, aber er hat mich letztens im Asia Laden so angelacht… Da konnte ich einfach nicht widerstehen ♥ Ersatzweise geht auch Spinat
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