Cocktailtomatenund frischen Koriander dazugeben, unterrühren, abschmecken, zur Seite stellen. PakChoi, Pak Choy, Pok Choi, Bok Choy, Paksoi oder einfach nur „Grünes Gemüse“ erinnert vom Aussehen her an Mangold und ist ein Verwandter des Chinakohls
Kürzlich hatte ich wieder frischen PakChoi bekommen und überlegte, wie ich ihn zubereiten soll. Knoblauch und Ingwer schälen, zusammen mit der Chili grob hacken
PakChoi stammt aus Asien und ist verwandt mit dem Chinakohl. Und wenn Du den ganzen Tag noch nicht richtig zum Essen gekommen bist, dann iss gern das komplette Gericht mit Gemüse, Reis und Eiweißbeilage
Ich habe dafür Mini-Pak-Choi verwendet, der besonders zart und mild ist. Obwohl er der Kohl-Familie entstammt undmit dem China-Kohl verwandt ist, schmeckt er mild und ist zudem auch leichter verdaulich als Kohl
Die getrocknete Tomaten in Olivenöl, die ich bisher ab und zu aus dem Supermarkt fertig gekauft habe, waren so trocken und unapetitlich, dachte ich immer, dass ich etwas damit verpasst habe
Seit ein paar Jahren verarbeite ich einen Teil meiner im Sommer getrocknetenTomaten zu Eingelegten Tomatenmit Kräutern weiter, die wir vor allem in der tomatenlosen Zeit sehr gerne, als sehr guten Ersatz zu Bruschetta mit gewürfelten Tomaten essen
Mit Mirin und Sojasauce ablöschen, dann Sweet Chili Sauce einrühren und den PakChoi unterheben. PakChoi ist jetzt nicht sooo ungewöhnlich und trotzdem hatte ich aktuell keine spezielle Verwendung
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