Zwiebel und Knobi bei mittlerer Hitze in geröstetem Sesamöl goldig braten. Nachdem ich für dem Spargel Wrap so frohe Kommentare bekommen habe, möchte ich heute eine weitere vegane Wrap-Variante mit euch teilen, einen Tofu Wrap mit grünem Gemüse, heute PakChoi, auch als chinesischer Mangold bekannt, auf einer Avocadocreme, die ich extra mit Kala Namak Salz verfeinert habe, um ihr einen eierähnlichen Geschmack zu verpassen
PakChoi stammt aus Asien und ist verwandt mit dem Chinakohl. Und wenn Du den ganzen Tag noch nicht richtig zum Essen gekommen bist, dann iss gern das komplette Gericht mit Gemüse, Reis und Eiweißbeilage
PakChoi – der “Chinesische Senfkohl” hatte heute Premiere in meiner Küche. Obwohl er der Kohl-Familie entstammt und mit dem China-Kohl verwandt ist, schmeckt er mild und ist zudem auch leichter verdaulich als Kohl
Mit Mirin und Sojasauce ablöschen, dann Sweet Chili Sauce einrühren und den PakChoi unterheben. PakChoi ist jetzt nicht sooo ungewöhnlich und trotzdem hatte ich aktuell keine spezielle Verwendung
PakChoi halbieren und mit der Schnittseite in eine beschichtete Pfanne (mit neutralem Pflanzenöl) geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten
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