Naan ist ein weiches, fluffiges Fladenbrot, das in vielen Teilen Südasiens, Zentralasien sowie im vorderen Orient als Beilage zu heißen Speisen und Eintöpfen jeglicher Art gegessen wird
Nachdem mir jetzt zweimal innerhalb kürzester Zeit die Frage gestellt wurde ob ich schonmal Naan gemacht habe, wollte ich es mal versuchen, auch wenn mein Schatz meinte Naan ohne Tandoor-Ofen geht nicht
Naan ist typisch Indisch und wirklich super lecker. Im Supermarkt (zumindest hier in den Niederlanden) kann man Naan zwar auch kaufen, ist aber wesentlich teurer als selber machen
Die ersten Naans haben wir nach einem Rezept aus dem Buch Bolly Cook von Julie Schwab zubereitet. Die Naan-Brote kommen knusprig aus der Pfanne, werden aber im warmen Ofen nach ein paar Minuten wieder zart
Mein momentaner Liebling ist das gegrillte Naan. Naan Brötchen aufschneiden. Knusprig gegrillt. Die südasiatisch-orientalischen Fladenbrote aus gesäuerten Teig lassen sich verschieden belegen und dann im Kontaktgrill erwärmen
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