Paniertes Schweineschnitzel mit Zwetschgen
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Zutaten

  • 150 g Zwetschgen
  • 2 Schweinerückensteaks (à 130 g, als Schmetterlingsschnitzel vorbereitet, den Metzger darum bitten)
  • 80 g mittelalter Gouda in dünnen Scheiben
  • 1 Ei (Größe M)
  • 40 g Cornflakes
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Mehl (Type 405) zum Bestäuben
  • 2-3 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 TL Butter
  • 2 TL alten Aceto balsamico
  • Gefrierbeutel
  • Fleischklopfer

Anleitung

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