Pappardelle mit Hummer 
in Zitronen-Wermut-Sauce
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Zutaten

  • Zutaten Für 2 Portionen 60 g Schalotten 20 g Butter 100 ml Wermut, z.B. Noilly Prat 300 ml Gemüsefond 200 ml Schlagsahne 1 Bio-Zitrone 1 Hummer, kurz gekocht, aber nicht zu Ende gegart (400-500 g; beim Fischhändler vorbestellen) 100 g Winter-Portulak 200 g Bandnudeln, z.B. Parpadelle Salz Pfeffer Chiliflocken

Anleitung

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