320 g
Dinkelnudeln (für eine solche Pasta empfehlen sich kurze Nudeln)
100 g
Burratakäse (aber probieren Sie auch gerne Mozzarella aus
2 EL
geriebene
80 g
Walnusskerne Die Zwiebeln grob zerkleinern und in der Pfanne mit etwas Olivenöl weichbraten. Anschließend mit dem Pürierstab die Zwiebeln mit den Majoranblättern, der Burrata, dem geriebenen Käse, einer Prise Salz und den Walnüssen in eine grobe Creme zusammenmixen und zur Seite stellen. Die Nudeln entsprechend den Anweisungen weichkochen. (Meistens habe ich aber keine bei den Dinkelnudeln, deswegen beiße ich immer ab um zu sehen, ob die Nudeln bissfest
Also lass ich mir ständig etwas anderes einfallen um damit etwas leckeres zu zaubern. Nehmt eine kleine Schüssel, schneidet die Salsiccia der Mitte entlang auf und presst das Brät aus der Pelle in die Schüssel
Alle Zutaten gründlich miteinander verkneten. Pastamit Fleischbällchen und einer einfachen Tomatensauce gehören dort einfach zur klassischen Küche dazu und so habe ich das Rezept jetzt endlich mal ordentlich zusammengeschrieben und fotografiert
Die Pulpo/ Calamares putzen und mit Hilfe einer Schere in kleine Stücke schneiden (für zwei Personen ist die Menge sehr bescheiden bemessen - uns reicht es allerding
sobaldmalalle bällchen gerollt sind, gehts auch ganz schnell. aber gerade an schon so herbstlichen tagen hat es etwas beruhigendes, wohliges ein herzhaftes essen zu zubereiten, den duft von sonnengereiften tomaten in der wohnung, da wird einem von innen her sommerlich zu mute – so richtiges comfort food halt
Den Boden einer großen, flachen Schale dich mit Cantuccini belegen. Mascarpone und nach und nach Pfirsichsaft unter Rühren mit dem Handmixer dazugeben, es darf aber nicht zu flüssig sein, eher wie Schlagsahne
Dann nach und nach die Milch unterrühren und immer im Wechsel mit dem Mehl, langsam, und immer darauf achten, dass der Teig nicht in der Flüssigkeit "ertrinkt" sondern ihm die Zeit geben alles aufzusaugen
Erhitzt eine Pfanne und bratet mit etwas Butterschmalz das Filet von allen Seiten scharf an. Allerdings ist das einzige, das vom ursprünglichen Gericht übrig geblieben ist, die eine Zutat
Schade, dass ich mich vor allemmititalienischen Rezepten und Zutaten beschäftige … und viele von diesen Käsetorten hier auch gar nicht einfach zu finden sind
Die Pasta nach Anweisungen auf der Packung gar kochen und abgießen. Ein Klassiker, der, wenn mit Liebe und einer besonders guten, süßen Tomatensauce zubereitet, allen Kummer vergessen lässt
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