Dieses rustikale Gericht nennt man in Italien pasta alla piselli, manchmal auch mit den Zusätzen prosciutto e panna, was nichts anderes heißt, als Nudeln mit Erbsen, Schinken und Sahne
ich habe mir gedacht, ich habe lange kein Pasta Rezept mehr für Euch hochgeladen. Im Prinzip habe ich mit diesem Rezept zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen, denn zum einen konnte ich prima die Reste aus meinem Kühlschrank verwerten, und zum anderen habe ich so wieder ein leckeres Rezept für Euch zum Nachkochen
Bei mir ein Klassiker mit dem viele, schöne Momente und Gelegenheiten verbunden sind. Salzen und eventuell hin-, und wieder noch Wasser hinzugeben, damit sie nicht zu dick wird
Daher bin ich auf die Idee gekommen, mal eine Käse-Lauch-Soße mit Hackfleisch zu Nudeln zu machen. Zwiebel dazu geben und mit braten, bis alles etwas angeröstet ist
Hierbei gehen Butter, Sahne und geriebener Parmesan eine lecker-cremige Emulsion miteinander ein, die wunderbar an den Nudeln haftet und die würzig abgeschmeckt wird
Dieses klassische, aber einfache Pastagericht ist also auch bestens für Kinder geeignet sofern Fett, Käse und Salz etwas sparsamer zum Einsatz kommen
Pastamit Bärlauch-Sahne-Sauce. Die Pasta abgießen und in der Sauce schwenken. Wenn die Sauce etwas eingedickt ist, den Herd ausschalten, mit Salz und Pfeffer würzen und den Bärlauch unterheben
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