Pasta mit geräucherter Forelle
Elle Republic
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Zutaten

  • Zutaten für 4 Personen
  • 400 g Capellini-Pasta
  • 2 EL Natives Olivenöl, extra
  • 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 240 ml Trockener Weißwein
  • 400 g Geräucherte Forelle, ohne Haut und Gräten, in große Stücke geschnitten
  • 8 EL Crème Fraîche
  • 1 Großer Bund Dill, klein geschnitten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Klein geraspelte Zitronenschale
  • Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Große Hand voll Baby Arugula-Salat, klein geschnitten
  • ¼ Tasse Pinienkerne
  • Frisch geriebener Parmesan-Käse
  • Zitronengras zum Garnieren

Anleitung

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