Endlich gibt es mal wieder ein Pastarezept von mir. Ich mag ja persönlich den grünen Spargel etwas lieber als den weißen und in Kombination mit dem Lachs finde ich ihn passender
Kräuter-der-Provence-PastamitLachsund Blattspinat in Kräuter-Sahne-Soße. Oder – falls ihr keine Kräuter der Provence Pasta habt – mit Majoran, Thymian, Oregano und Rosmarin würzen
Und das Rezept für die Pastamit Mozzarella, Lachsund Zucchini habe ich jetzt auch gleich für euch. Das besondere an der Pasta ist aber, dass man diese super schnell mit seinen Lieblingszutaten in der Pfanne zubereiten kann
Dieses Pastarezept ist sehr einfach, aber schmeckt wirklich gut und ist prima, weil man mit ganz wenigen Zutaten in kurzer Zeit etwas Schmackhaftes auf den Tisch bringen kann
Ich lege diese dann nebeneinander auf ein gut geöltes Backblech und bestreue sie mit etwas Salz. Für den Freitagsfisch diese Woche habe ich mich wieder bei Yotam Ottolenghi bedient, es gab Lachsmit Paprika-Haselnuss-Salsa nach einem Rezept aus „Das Kochbuch“
Wenn der Broccoli durch ist, den Stiel abschneiden und die kleinen Röschen zusammen mit dem Sauerrahm zum Lachs geben, kurz erwärmen undmit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken undmit dem Lachs servieren. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten undmit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen
In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen, abtropfen lassen und unter die Sauce rühren. Mit einer Prise Chili, Kreuzkümmel und Koriander in ein wenig Olivenöl anschwitzen
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