Dieses rustikale Gericht nennt man in Italien pasta alla piselli, manchmal auch mit den Zusätzen prosciutto e panna, was nichts anderes heißt, als Nudeln mit Erbsen, Schinken und Sahne
ich habe mir gedacht, ich habe lange kein Pasta Rezept mehr für Euch hochgeladen. Im Prinzip habe ich mit diesem Rezept zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen, denn zum einen konnte ich prima die Reste aus meinem Kühlschrank verwerten, und zum anderen habe ich so wieder ein leckeres Rezept für Euch zum Nachkochen
Bei mir ein Klassiker mit dem viele, schöne Momente und Gelegenheiten verbunden sind. Salzen und eventuell hin-, und wieder noch Wasser hinzugeben, damit sie nicht zu dick wird
So ein Rezept ist auch mein heutiges „Meatballs to Go“ … ruckizucki gemacht und da die Bällchen im Backofen braten entfällt auch der große Bratgeruch (was haste denn jetzt wieder in der Pfanne anbrennen lassen) außerdem lassen sich die kleinen runden Teilchen perfekt am nächsten Tag auch noch Mann und Kind als Verpflegung mitgeben
Daher bin ich auf die Idee gekommen, mal eine Käse-Lauch-Soße mit Hackfleisch zu Nudeln zu machen. Zwiebel dazu geben und mit braten, bis alles etwas angeröstet ist
Hierbei gehen Butter, Sahne und geriebener Parmesan eine lecker-cremige Emulsion miteinander ein, die wunderbar an den Nudeln haftet und die würzig abgeschmeckt wird
Dieses klassische, aber einfache Pastagericht ist also auch bestens für Kinder geeignet sofern Fett, Käse und Salz etwas sparsamer zum Einsatz kommen
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