Zuerst die Avocado schälen und den Kern entfernen. Dann den Knoblauch ebenfalls schälen, Zitronensaft auspressen und Basilikum waschen. Jetzt Avocado, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Zitronensaft, 2 EL Öl und Basilikum pürieren. Nebenbei die Pasta kochen.
Im nächsten Schritt die Putenfilets in circa 2 x 2 cm große Stücke schneiden und in 1 EL Öl von jeder Seite circa 3 bis 5 Minuten scharf anbraten.
Danach nur noch Pasta und Pesto verrühren, mit den Putenfiletwürfeln toppen und genießen!
Nährwerte: Pro Portion ca. 679 kcal, 32 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß
Aber wer die entsprechenden Zutaten zur Hand und einen ordentlichen Pürierstab hat, kann sich mit wenige Minuten Zusatzaufwand seine Pasta-Soße schnell selber zusammenmixen
Das Gemüse würfeln und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. Für das Pesto das Fruchtfleisch aus der Avocado in einen hohen Behälter geben, fein geraspelten Parmesan, eine fein gehackte Knoblauchzehe und die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut pürrieren
Dieses rustikale Gericht nennt man in Italien pasta alla piselli, manchmal auch mit den Zusätzen prosciutto e panna, was nichts anderes heißt, als Nudeln mit Erbsen, Schinken und Sahne
Im Prinzip habe ich mit diesem Rezept zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen, denn zum einen konnte ich prima die Reste aus meinem Kühlschrank verwerten, und zum anderen habe ich so wieder ein leckeres Rezept für Euch zum Nachkochen
Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken und frisch über die Pasta geben. Für die Pasta. Ein paar Vorbereitungen mussten aber getroffen werden - die Garnelen taute ich am Vormittag bereits schonend im Kühlschrank auf - und bevor es dann mit dem Kochen losgeht, müssen die Garnelen in einer Marinade noch mal ca
Hypewelle auf die One-Pot-Pasta. Meine Variante musste ohne Walnüsse auskommen, bekam dafür aber noch eine ordentliche Portion Thymian und Rosmarin mit auf den Weg
) und soooo lecker. Schrimps auftauen und bei Bedarf Darm entfernen. Wasser für die Nudel zum Kochen bringen und die Nudel nach Packungsanleitung darin kochen
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen und beseite stellen. Und ich hoffe, ihr habt viel Appetit feinste Bärlauch-Rezepte, denn ich werde euch diese Saison sicherlich wieder ein bisschen damit quälen
Hierbei gehen Butter, Sahne und geriebener Parmesan eine lecker-cremige Emulsion miteinander ein, die wunderbar an den Nudeln haftet und die würzig abgeschmeckt wird
Kommentare
Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.